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北京中小學健康食堂過半屏蔽魚丸炸雞

記者昨日從市疾控中心了解到,目前本市已有59所中小學食堂加入“健康食堂”之列,其中有半數食堂主動屏蔽了“魚丸”、“炸雞排”等再加工制品。市疾控中心表示,由于這類加工制品中的含肉、含鹽和含添加劑量無法量化控制,不建議學校食堂制售。

 

“健康食堂”是市疾控中心圍繞《北京市中小學校健康食堂標準(試行)》對本市中小學校開展的一項活動。北京青年報記者了解到,今年市疾控對全市16個區873所中小學校食堂及供餐情況進行摸底調查,發現創建“健康食堂”的中小學普遍開始重視學生營養配餐。健康食堂每餐平均供應蔬菜8種(深色蔬菜占4種),而未創建的為5種(深色蔬菜占2種);81.8%的創建學校學生剩飯菜情況明顯減少。此外,健康食堂每餐平均食鹽使用量從3.68克降至2.92克,平均食用油使用量從13.32克降至10.19克。

但仍有50%的健康食堂存在使用“魚丸”、“雞排”等再加工制品現象,22.7%的學校食堂每周提供2次及以上的油炸食品。市疾控中心表示,由于這類加工制品中的含肉、含鹽和含添加劑量無法量化控制,不建議學校食堂制售。

在昨日的疫情通報會上,市疾控對中小學的諾如病毒的最新進展也作了通報。自2016年11月以來,全市共報告急性胃腸炎聚集性疫情31起,其中28起由諾如病毒引起。所有疫情來源中,16起在幼兒園、10起在小學、1起在中學、1起在醫院。與去年同期相比疫情起數略有增加。未來一段時間,聚集性疫情仍將持續出現。市疾控中心提示,小學校及托幼機構為諾如病毒感染的高發場所,因此除對課桌、樓梯扶手、門把手等易污染部位進行每日消毒外,要重視公廁、公用通道和教室等校園內環境的消毒;一旦發現兒童、學生出現惡心、嘔吐、腹瀉等關聯性癥狀,應指導其就診,并嚴格執行停課居家隔離措施。

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